A finales de 2003, Metis hizo su debut con un single de R&B con una gran voz, You and me a one, el cual fue producido por T2ya (Buzz Records). Ocho meses después, sacó su primer álbum Opus-I, el cual fue lanzado en la misma discográfica. Tanto el single como el álbum mostraban la poderosa y fuerte voz de Metis en R&B y soul.
A la edad de 21 y después de cambios de estilo, Metis lanzó un mini-álbum, ANSWER, en el género del reggae. Se cambió de discográfica donde estaba para debutar como indie bajo el sello de JAMWAX. Su álbum ANSWERfue limitado a las ventas en Records desde que el genero reggae no era muy popular en Japón. Promocionó su mini-álbum por la vía boca a boca y Internet y, haciendo esto, la circulación del álbum fue extendido desde Tower Records hasta HMV.
Cuando su segundo mini-álbum, MUSIC, se lanzó, la demanda de su primer mini-álbum creció diez veces más. En el lanzamiento de su segundo mini-álbum indi, Metis descubrió nuevas formas de promocionarse. Hizo diferentes campañas, no solo para ella sino también para promover el genero reggae. También hizo entrevistas y promociones en diferentes cadenas de radio. Su trabajo en JAMWAX fue bastante bueno, por finalmente decidió cambiarse a una discográfica más grande.
A mediados de 2006, firmó con la discográfica CROWN GOLD Record para lanzar su primer gran mini-álbum, WOMAN. El mini-álbum se basaba en los conflictos diarios, emociones y la lucha de las mujeres y fue fuertemente promocionado a través de las cadenas de radio en Japón. A finales de 2006, Metis fue a Jamaica para grabar una nueva canción para el álbum tributo para Bob Marley. Allí, trabajó con Dean Fraiser, un saxofonista profesional. Metis estaba asombrada con sus habilidades y le pidió que le ayudase a producir una canción para su mayor single Ume wa Saita ka Sakura wa Mada kai na, el cual se lanzó en enero de 2007.
Poco después, sacó dos singles más cuyos títulos se utilizaron como temas principales para programas de televisión populares. Su primer álbum completo, ONE LOVE salió en agosto, recopilando su mejor trabajo. En octubre empezará una amplia gira por toda la nación, y seguro que tendremos un gran trabajo de esta fantástica y talentosa cantante en un futuro próximo!
Shimatani Hitomi es considerada como una de las mujeres más guapas de Japón, y aunque otras cantantes de JPop que son guapas no cantan tan bien, tiene una encantadora y muy talentosa voz.
Sus canciones normalmente son canciones animadas, aunque ocasionalmente encuentras alguna canción lenta. Parece encontrar ritmos y títulos exóticos para sus canciones, por ejemplo los sonidos latinos para la canción Fantasia y en iola con sonidos orientales.
