Guitar wolf voit le jour en 1987. Le groupe fut créé par Seiji et Billy, ils furent rejoint en 1991 par le batteur, Toru. Dès ce moment la formation commence à jouer dans divers events dans tout le Japon. Ils participent à cette époque à beaucoup de compilations omnibus comme celle de TVVA, qui est en fait la compilation du label indie Less Than TV.
Il faut attendre l'année 1993 pour voir arriver le 1er album qui se nommera Wolf Rock édité par Goner Records, celui-ci sortira tout d'abord aux USA durant leur tournée dans le pays, pour ensuite sortir au Japon en 1995 sous un label japonais. Les sorties se succèdent un peu partout dans le monde, le groupe a beaucoup de succès aux USA, et fait même la couverture du magazine "Maximum Rock 'n Roll"... Vient ensuite l'album Missile Me! qui sort au Japon en mai. Missile Me! sera aussi un maxi single qui sort aux USA et en Europe sous le label Matador Records.
En 1997, Guitar Wolf part aux États-Unis pour une tournée de 34 dates. Cette année est pour eux une grande année, ils signent leur passage en major avec le label Ki/oon Sony Records, et ils réalisent leur premier album major le 21 septembre qui se nommera Planet of the Wolves, une tournée aux USA suivra cette sortie.
En avril 1998, le groupe sort le maxi-single Kaminari One qui fut suivi d'une tournée intitulée Kaminari Tour qui comprenaient 12 dates au Japon. Suite à cela, une tournée européenne de 17 dates commença, Guitar Wolf est partout dans le monde, et le plus impressionnant est que la formation fait salle comble à chaque fois. Une fois de plus en juillet, ils repartent aux USA pour une tournée de plus de 20 dates, ils participent aussi au Fuji Rock Festival.
L'année 1999 commence par la sortie de leur second album sous le statut de major, il se nomme Jet Generation et sera suivi de la tournée Bakuon Tour 1999 qui compte 25 dates dans tout le Japon. Après celle-ci, Guitar Wolf part en Australie et en Nouvelle Zélande, deux pays dans lesquels il n'était jamais allé auparavant. En août, le groupe apparait dans le film Wild Zero, un film avec des zombies et du rock'n roll. En septembre, un grand évènement pour la formation, qui fait un concert à l'Hibiya Yagai Ongakudo, à ciel ouvert. Elle enchaîne ensuite par une toute nouvelle tournée aux USA.
Arrive l'année 2000, le maxi Godspeed You sort dans les bacs suivit du troisième album major Rock n' Roll Etiquette. Une tournée suit la sortie de cet album, elle se nommera Rock n' roll Etiquette Tour 2000. Ils participent ensuite à différents festivals partout dans le monde...
Revenons à l'actualité avec 2002 : UFO ROMANTICS sort sous le label punk français Skydog, et le mois suivant le premier DVD live du groupe (RED IDOL) sort.
Guitar Wolf part en tournée européenne fin mai 2004 à Londres pour la terminer début juin en Allemagne : à noter le passage par l'Aéronef de Lille le 28 mai. En décembre, Wolf Hero tombe comme le premier DVD de clips du trio.
Mais le 31 mars 2005, Billy décède à l'âge de 38 ans et le groupe cesse toute activité. Pourtant, ils reprennent leur activité avec UG que Seiji aurait rencontré dans un bar : il ne savait pas jouer de basse à l'époque et ne s'intéressait pas non plus au rock.
De là il faut attendre 2007 et l'album DEAD ROCK pour que le groupe refasse l'actualité. Sa tournée européenne s'arrête en effet cinq fois en France (dont une date à Paris).
Le DVD live Guitar Wold Live at Hibiya Yagaidai Ongakudou 2009.4.4 (Tentative Title) ne débarque alors qu'en 2009, avant le mini Jet Satisfaction.
