Jin Akanishi po raz pierwszy zaznał słowy, grając w japońskim serialu "Nekketsu Ren-ai Dou”, a wkrótce po tym, w 2000 roku, został jednym z Johnny’s Junior.
Po roku trafił do sześcioosobowej grupy, która miała służyć za tancerzy pomocniczych Kinki Kids, ale wkrótce stała się ona tak popularna, ze Johnny's Entertainment postanowiło stworzyć z niej oddzielny zespół o nazwie KAT-TUN. Od momentu oficjalnych urodzin w 2006 roku, zespół gwałtownie zyskiwał na popularności, zgarniając nagrody i zajmując najwyższe miejsce w notowaniach Oriconu.
W 2006 roku Akanishi zrobił sobie krótką przerwę od KAT-TUN, aby przez sześć miesięcy studiować w Kalifornii.
W czasie swojej działalności w KAT-TUN, Akanishi regularnie występował w serialach telewizyjnych stacji NTV, takich jak "P.P.O.I", "Gokusen 2" czy "Anego". W 2007 roku odebrał główne nagrody dla najlepszego aktora za rolę w "Yukan Club" w jedenastym rozdaniu nagród Nikkan Sports Drama Grand Prix oraz siedemnastym rozdaniu nagród TV LIFE Drama.
W kwietniu 2007 roku współprowadził razem z Taguchim Junnosuke audycję radiową "KAT-TUN STYLE", co trwało przez pół roku. W tym samym czasie był tez prowadzącym programu telewizyjnego "Cartoon KAT-TUN". Wykonywał tę pracę aż do 2010 roku, kiedy to zakończyła się emisja programu.
W 2009 roku Akanishi pojawił się w filmie "Bandage", a także dołączył do stworzonego przez Takeshiego Kobayashiego tymczasowego unitu LANDS. Działał on przez rok i miał na celu promocję filmu. LANDS wydało singiel Bandage i jeden album, Olympos.
W następnym roku Akanishi wyruszył w solową trasę Akanishi Jin Star Live You & Jin, obejmującą trzydzieści dwa przystanki. Potem ogłoszono, że będzie ona kontynuowana za granicą i że muzyk zagra w czerwcu w Los Angeles. W lipcu podano do wiadomości, że Akanishi opuszcza KAT-TUN i rozpocznie karierę solową pod skrzydłami Johnny’s Entertainment oraz Warner Music, które objęło pieczę nad jego muzyką w kraju i zagranicą.
Jesienią Akanishi ogłosił, że odbędzie trasę po Stanach Zjednoczonych, nazwaną Yellow Gold Tour 3010, a koncerty w jej ramach miały miejsce w Chicago, Nowym Jorku, Los Angeles i Huston. Ponadto piosenkarz dał też ekskluzywny występ dla MTV w Nowym Jorku.
Po sukcesie trasy Yellow Gold Tour 3010, Akanishi wrócił do kraju, by dać tam dwanaście koncertów. W grudniu podpisał kontrakt z Warner Music Group Japan, a trzy miesiące po tym wydał swój pierwszy solowy singiel, Eternal. Amerykański debiut muzyka miał miejsce w listopadzie 2011 roku, dzięki temu, że przy piosence Test Drive współpracował z Jasonem Derülo. Piosenka ta zajęła pierwsze miejsce w notowaniu iTunes Dance Album Chart, natomiast jej japońskie wydanie trafiło na czternastą pozycję Japan Hot 100.
Ponownie w Japonii, 28 grudnia 2011 roku, Akanishi wydał drugi singiel. Druga amerykańska premiera przypadła na styczeń 2012 roku i było to Sun Burns Down. JAPONICANA, pierwszy pełny album, ukazał się w stanach 6 marca. Zawierał oba wydane do tej pory single. W Japonii pojawił się dopiero miesiąc później.
Druga trasa Akanishiego po Stanach, JAPONICANA, rozpoczęła się niemal zaraz po premierze albumu, 8 marca. Koncerty odbyły się w San Francisco, Nowym Jorku, Vancouver i Honolulu.
Obecnie Akanishi pracuje nad hollywoodzkim filmem, "47 Ronin", w którym zagra u boku Keanu Reevesa samuraja. Premiera zaplanowana jest na grudzień 2013 roku. Warto mieć na oku dalsze poczynania tego muzyka.
